| |
Påskhelg på Aspa Herrgård
Vi välkomnar dig till Aspa Herrgård för att fira helgen i en avkopplande, nostalgisk och historisk miljö.
Njut av den goda maten och låt dig blir ompysslad av vår personal.
Vår köksmästare har komponerat helgens menyer.
Ni kommer självklart att möta inslag av denna högtids kännetecken.
Långfredagen
Citron marinerade pilgrimsmusslor serveras med terrin på getost samt rödbetor, pinjenötter, sultan russin och brynt smör
Odlad torsk serveras med brässerad hjärtsallad, zuchini puré samt kantareller och vanilj
Parmesan sallad
Sorbet på tonkabönor serveras med körsbärsmarmellad samt manjari choklad och salt kola
Påskafton
Tempererad äggula serveras med salladslök, grön sparris, riven tryffel samt en tryffel dressing
Avruga kaviar och boquerones serveras med advokado, örter och skott samt brioche
Potatiskräm serveras med kantareller, fläsksida samt rödvinsky
Lammsadel serveras med päron, kålrabbi och blomkåls puré samt rosmarinsky
Tarte tatin på vårt vis med roquefort
Rabarber sorbet serveras med mango samt pomelo och citronverbena
|
